高壓滅(mie)菌(jun)鍋是利用濕(shi)熱(re)殺(sha)滅(mie)微(wei)生物(wu)的(de)原理而設計的(de)，是采用濕(shi)熱(re)滅(mie)菌(jun)方法的(de)優點(dian)在于蒸汽(qi)有較強的(de)殺(sha)菌(jun)作用，可以使菌(jun)體(ti)蛋白質含水量增加，使其(qi)容(rong)易因受熱(re)而凝固，加速微(wei)生物(wu)的(de)死亡(wang)過程。 高壓(ya)滅菌(jun)鍋應(ying)用(yong)zui早、效(xiao)果zui可靠，使用(yong)zui廣泛的一(yi)種物理滅菌(jun)方法，具有(you)造(zao)型新穎(ying)美觀、結(jie)構合理、功能齊全、加熱(re)迅速等優點。適用(yong)于醫療(liao)、食品(pin)等單(dan)位(wei)對手術器械、橡膠制品(pin)、食品(pin)、藥液等物品(pin)進行滅菌(jun)。
高(gao)(gao)(gao)壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)鍋可分為(wei)(wei)手提式(shi)滅(mie)菌(jun)(jun)器(qi)和立式(shi)壓(ya)力(li)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)鍋和臺式(shi)壓(ya)力(li)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)鍋。由(you)于各種精密儀(yi)器(qi)和設備(bei)被逐步(bu)推廣(guang)應用(yong)，而(er)這些(xie)設備(bei)無(wu)法耐受高(gao)(gao)(gao)溫而(er)不能進行(xing)高(gao)(gao)(gao)溫滅(mie)菌(jun)(jun)。熱力(li)對細胞壁和細胞膜(mo)的損(sun)傷(shang)以(yi)及對核酸的作用(yong)，導致微生(sheng)(sheng)物(wu)的死亡(wang)，而(er)濕熱主要(yao)是使微生(sheng)(sheng)物(wu)蛋白(bai)質發生(sheng)(sheng)凝固而(er)導致死亡(wang)，為(wei)(wei)了解決這樣的問題，各種高(gao)(gao)(gao)壓(ya)滅(mie)菌(jun)(jun)鍋將逐漸(jian)產生(sheng)(sheng)。
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